<code id="nudyb"></code>
      <code id="nudyb"></code>
        1. <acronym id="nudyb"><form id="nudyb"><mark id="nudyb"></mark></form></acronym><acronym id="nudyb"></acronym><code id="nudyb"><ol id="nudyb"></ol></code>
        2. <input id="nudyb"><rt id="nudyb"></rt></input>
        3. <label id="nudyb"></label>
          1. <input id="nudyb"><rt id="nudyb"></rt></input>
            設為首頁
            收藏本站
          2. 首頁
          3. 青島
          4. 濟南
          5. 煙臺
          6. 濰坊
          7. 臨沂
          8. 濟寧
          9. 淄博
          10. 萊蕪
          11. 威海
          12. 東營
          13. 日照
          14. 泰安
          15. 濱州
          16. 棗莊
          17. 德州
          18. 聊城
          19. 菏澤
          20. 首頁 >> 東營技校 >> 技校專業 >> 山東東營藍海職業學校 >> 中餐烹飪與營養膳食
             

            中餐烹飪與營養膳食

            時間:2018-4-6 12:42:00 來源:山東東營藍海職業學校  熱度:點擊
            山東東營藍海職業學校 中餐烹飪與營養膳食

             (一)中餐烹調:

             理論學習:主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養與衛生》、《中餐廚房運行與管理》、《中餐烹調技術與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。

             技能學習:主要學習烹飪基本功(包含刀工、勺工)、中餐烹調常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調方法,主要涉及熱菜80個品種,涼菜45個品種,冷拼基本功及高檔花色拼盤6個品種,可參與第二課堂學習雕刻技術等其它選修課技能。

             培養目標:使學生熟悉中餐烹調基礎理論與中餐烹飪技藝、菜品制作,掌握刀工、勺工、圍邊拼盤和菜品烹調技術和一定的廚房管理知識。

             (二)營養配餐:

             理論學習:主要學習《藥膳食療》、《營養配餐與制作》、《飲食營養與衛生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。

             技能學習:主要學習原料的搭配、藥膳的配置與制作及烹飪基本功(包含刀工、勺工),中餐烹調常用的炒、爆、熘、扒、燒等30種烹調方法。

             培養目標:使學生掌握菜品的營養保健、營養搭配、季節飲食搭配、不同體質的飲食搭配、不同環境和職業人員的營養搭配的知識,熟悉平衡膳食的基本理論、合理的膳食搭配以及特殊人群藥膳的配制。

             (三)中式面點:

             理論學習:主要學習《中式面點制作技藝》、《西式面點制作技藝》、《飲食營養衛生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課程。

             技能學習:學習面點制作基本技能,掌握各類糕點、酥類、干點類、蛋糕類等中式面點,漢堡、披薩等西式點心共約80個品種的制作技藝,可參與第二課堂學習拉面、趣味面點等其它選修課技能。

             培養目標:使學生掌握中點制作、西點制作技術以及掌握高星級酒店經營品種的制作。

            備注:由于本專業的特性,我們規定,本專業只招收男生;

            理論學習:主要學習《中式面點制作技藝》、《西式面點制作技藝》、《飲食營養衛生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課程。

            技能學習:學習面點制作基本技能,掌握各類糕點、酥類、干點類、蛋糕類等中式面點,漢堡、披薩等西式點心共約80個品種的制作技藝,可參與第二課堂學習拉面、趣味面點等其它選修課技能。

            培養目標:使學生掌握中點制作、西點制作技術以及掌握高星級酒店經營品種的制作。

            中式面點包括小籠湯包、煎餃、蘭州拉面、刀削面、雜面饅頭、肉夾饃、廣式奶油饅頭、黃金大餅、油條、麻花、三河米餃、寧波湯圓、貴妃涼皮、云南米線、麻辣串、粽子、各式船點、名點等。安徽新東方烹飪專修學院系統的講授面點原料、面點制作工藝、點心創新、器械使用與維護等專業知識;小籠湯包、煎餃、蘭州拉面、刀削面、雜面饅頭、肉夾饃、廣式奶油饅頭、黃金大餅、油條、麻花、三河米餃、寧波湯圓、貴妃涼皮、云南米線、麻辣串、粽子、各式船點、名點等的制作,開口笑、蔥油餅、牛肉砂鍋及辣糊湯、牛肉湯等制作技術。專門培養能夠精通中式面點制作和管理的專業技術人才。

            地址: 東營市黃河路288號,黃河路與華山路交接處西南側(東營市二中對面)。
            山東藍海職業學院在線報名地址:http://www.s3228.com/zs/sdlhxy/
            咨詢電話:17096005106 聯系QQ:東營藍海職業學校
            1.學校距東營市長途汽車總站5分鐘車程,搭乘出租車費用10元左右,乘自西向東行駛的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交車到市二中站牌下車南行50米即到
            2.學校距火車站15分鐘車程,搭乘出租車費用20元左右,乘自火車站發車西向東行駛的103路公交車到市二中站牌下車南行50米即到。

            藍海職業學校,東營藍海職業學校,山東藍海職業學院招生,山東營藍海職業學校東,藍海職業學校,東營藍海職專
            特別聲明:本站除部分特別聲明禁止轉載的專稿外的其他文章可以自由轉載,但請務必注明出處和原始作者。文章版權歸文章原始作者所有。對于被本站轉載文章的個人和網站,我們表示深深的謝意。如果本站轉載的文章有版權問題請聯系編輯人員—電話17096005106,我們盡快予以更正。
                本站客服:17096005106  保存  打印  關閉  返回首頁
                  
            最新學校 最新新聞 最新專業
            圖片資訊
            /images/zximg/2014032282334033.png山東東營藍海職業學校現今學校以烹飪、酒店管理詳細..
            /images/zximg/2014021775171905.png誤認為職業學校現在還像過去一樣包找工作、包分詳細..
            院校排行
            1山東東營藍海職業學校
            2東營技師學院
            3東營技師學院
            4河口區職教中心
            5東營勝利海運學校
            6利津縣職教中心
            7東營職業學院
            8東營科技職業學院
            9山東勝利職業學院交通工程分院
            專業排行
            1中餐烹飪與營養膳食
            2酒店運營與管理
            3西餐烹飪(含面點)
            4會計
            不良信息舉報信箱 客服電話:17096005106 主編信箱 給山東技校網提意見

            關于技校網-會員服務-廣告服務-技校網匯款信息-免責聲明-聯系我們-技校網公告

            千里教育信息有限公司  山東技校網  Copyright 2008-2020 www.s3228.com All rights reserved.

            聯系電話: 17096005106  聯系:Email: gocollege@126.com  合作QQ:1305622701

            備案信息: 魯ICP備08025947號-1  

            男女上做床全播放