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            特色小吃班

            時間:2017-5-14 18:25:43 來源:技校網  熱度:點擊
            特色小吃班

            棗莊小吃培訓學校 棗莊廚師培訓 棗莊東方巨龍廚師培訓學校 棗莊東方巨龍小吃培訓 棗莊高級廚師速成班

            小吃培訓在當今日益繁榮的餐飲市場上,大眾消費的趨向開始牽引著小吃培訓的經營理念。為此,時刻關注消費者的消費需求,設計和創作更多新、奇、特的產品,便成為了小吃行業的追求。同時,經濟的發展和顧客需求的變化,也要求小吃產品具有多樣化的特點。中國小吃幾千年來形成了各具特色的小吃風味體系。
            而隨著人們生活水平的提高,人們對口味的要求也越來越高,傳統小吃已不能滿足人們的口腹之欲,于是,小吃培訓便應運而生了。
            受外來小吃的影響,小吃培訓從原料、制法到用具上,都發生了很大的變化。在味型上,小吃廣泛用粵、閩、港臺的定型復合調味料與小吃的烹調方法相結合,同時也受到了東南亞地區和海南、云南、貴州等地方的特殊風味影響。另外,由于新派川菜把許多海鮮也列入其中了,所以不僅使川菜的原料品種更加豐富,而且還提高了川菜的檔次。
            抽象地說,眼下小吃的改良變化主要表現在四個方面:增加大量山珍海味菜式,提高經營檔次;發展小 炒、小煎、干燒、干煸工藝,急火快翻,一氣呵成,注重小吃的鮮嫩;清鮮醇濃并重,以清鮮為主,保持魚香、麻辣的特色,又有主次之分和輕重之別;充分發掘、利用天府之國調味品的優勢,使味型變化更為精細,令川菜更符合消費者日益增加的口味需求。為順應這種趨勢,新概念小吃在滿足各地消費者需要的同時,也需要相適合的調料去滿足小吃的多元化和高檔化。
            如何去滿足小吃變化的需求?如何提供專業的幫助?這便是酷烤小吃培訓所致力研究的

            開課形式:白班、晚班、周末班、假期班 學校承諾:隨到隨學 包教包會 學會為止

            棗莊小吃培訓學校根據市場需求現開設以下小吃培訓班:

            大肉面條:2000元

            米飯把子肉:3000

            餛飩的制作:2000

            灌腸培訓班:2000

            風干雞:4600

            豬頭肉:4600

            牛肉各種做法:4600

            一、電話報名--聯系電話:17096005106 郵編:277000
            二、網絡報名:在線QQ: 3307115959 在線QQ:棗莊小吃培訓學校
            三、在線報名: 點擊進入在線報名系統
            四、短信報名:編輯短信 14611+姓名+學習課程+家庭地址 發送到 17096005106 負責老師將在1小時內確認您的信息!

            餐飲為百業之首,民以食為天。宏觀經濟下滑并沒有影響到廣大人民去大、中、小、飲食小攤消費的熱情。去年商務部發布的全國餐飲業市場統計數據顯示,前3季度,我國餐飲市場零售額為111億元,預計全年零售額高達154億元。全國人均餐飲消費支出將達到1158元,首次超過1000元。
                民間小吃品種繁多、成千上萬;味道千奇百怪。制作方法也是南北有異,東西有別。制作方法雖然離不開蒸、煮、炸、烤、腌等方法,但南北地域的差異、風味的不一;制作師傅水平的高低,決定了同一食品出爐的味道有天壤之別的差距。食品又分時令小吃、地域小吃以及常規普通小吃。小吃取材廣泛,五谷雜糧均是制作小吃的材料;只要是當地能夠吃的東西都能拿來制作,老人們一個不起眼的吃食、你自己的一道自創吃品都有可能延續發展為一個小吃。小吃的制作及其容易,原料取材及其豐富;每個地方的小吃都具有自己獨特的風味。重要的是在我國,幾乎人人都離不開小吃,都會去品嘗小吃。小吃的市場為餐飲之首!

              小吃的利潤較高,制作簡單易學。以一大碗牛肉面的成本為例:面條成本0.5元,煤氣、高湯料以及佐料的成本0.5元左右、牛肉2.0元左右;總成本在3元左右;一碗牛肉面的賣出價格在7元左右。利潤在100%——120%左右。各小吃的利潤幾乎都在100%左右,最少的也會有60%左右的利潤(以上說的是毛利),除去房租和水、電、氣等,一種小吃的凈利潤在40%左右。

              對于“大吃”,小吃營業額在15-20%,其發展態勢甚至比“大吃”更快。小吃的優勢是顯而易見的:簡單、方便、易學易懂、新穎、味道獨特、大眾化、生活化、貼近底層、貼近生活、貼近百姓。而且小吃投資小、風險小、操作簡單、見效快、具有靈活性、流動性等其它行業所不具備的優點。小吃消費人群廣泛眾多,利潤相對豐厚,風險性極低;投資可大可小,可高可低,可進可退;所以學習者不需要文化知識的限制,沒有年齡的限制,只要你努力,勤奮,加上我們塞外奇香的可靠技術,可以讓你在小吃的王國里自由翱翔。

              小吃就地取材,源于民間。是老百姓千百年來對中華飲食文化的開拓、發明、創造的結晶;其精髓孕于土,其魂魄融于情,其形體附于民;具有濃厚的地域性,本土性,民族性以及其普遍的大眾性。毫不夸張的說,我國民間小吃是中華飲食文化之源泉、中華民間技藝之瑰寶。

              小吃經營方式、時間靈活多變:街頭巷尾、自家門前、可以早上、可以下午、可以晚上、還可以24小吃通宵營業;經營者與消費者各取所需,各自方便,皆大歡喜。大街小巷、行人路旁,一個小吃攤就是一根社會神經、一個人們情感交流的場所。買碗豆腐腦、來根油條,腸胃享受了,情感交流了,遠方的客人自自然然的融入了當地的風土民情,喜哉、樂哉。

            化工技師學院,山東化工技師學院,棗莊高級技工學校,棗莊技師學院
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